Yvon Garnier : cuisiner les poissons du lac de Grand-Lieu, 2017 Connaissez-vous la tanche, ce poisson d’eau douce que l’on retrouve notamment dans le lac de Grand-Lieu ? Dans le cadre de l’enquête et de l’exposition réalisée sur les savoir-faire des pêcheurs de Grand-Lieu, l’OPCI-EthnoDoc est allé à la rencontre de Yvon Garnier, chef et promoteur de la gastronomie nantaise. Patrimoine gastronomique You may also like Cuisses de grenouilles, anguilles, caillebottes et Cuisine montoise, Saint-Jean-de-Monts, 2018 Patrimoine gastronomique Homard rôti, moules à la maraîchine et Cuisine montoise, Saint-Jean-de-Monts, 2018 Patrimoine gastronomique Sardines et Cuisine montoise, Saint-Jean-de-Monts, 2018 Patrimoine gastronomique Rata de margates et Cuisine montoise, Le Perrier, 2018 Patrimoine gastronomique Moules à la maraîchine et Cuisine montoise, Saint-Jean-de-Monts, 2018 Patrimoine gastronomique Cuisses de grenouilles, anguilles, fionaïe et Cuisine montoise, Saint-Jean-de-Monts, 2018 Patrimoine gastronomique «12Page 2 of 2
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